倡 议 书

各位兰州牛肉拉面行业从业者：

兰州牛肉拉面作为国家级非物质文化遗产和兰州城市名片，承载着深厚的历史文化底蕴和独特的地方特色。它不仅是一碗面，更是一种文化的传承和城市的象征。为了进一步弘扬兰州牛肉拉面的传统文化，提升行业整体水平，守护这一金字招牌，现向各位兰州牛肉拉面行业从业者发出以下倡议：

一、严守食品安全底线，守护舌尖上的安全

1. 严格遵守法律法规：各会员单位应严格按照《食品安全法》及环境卫生、设施设备相关法规要求，确保食材采购、加工制作、储存运输等环节的安全卫生。

2. 加强自查自纠：定期开展食品安全自查，发现问题及时整改，杜绝任何可能危害消费者健康的行为。

3. 践行公开透明：主动公开食材来源和制作过程，接受消费者监督，让消费者吃得放心。

二、传承非遗文化，弘扬地方特色

1. 坚守传统工艺：严格按照传统技艺制作牛肉拉面，确保每一碗面的品质和口感，传承国家级非物质文化遗产的精髓。

2. 弘扬饮食文化：通过店面装饰、宣传资料等方式，向消费者传递兰州牛肉拉面的历史文化，增强品牌的文化内涵。

3. 创新与传承结合：在坚守传统的基础上，结合现代消费者需求，推出创新产品，让兰州牛肉拉面焕发新的活力。

三、提升服务质量，打造城市名片

1. 规范操作流程：严格按照行业标准制作牛肉拉面，确保每一碗面的品质和口感。

2. 注重服务细节：提升服务水平，为消费者提供温馨、舒适的用餐体验。

3. 树立品牌形象：以优质的服务和高标准的管理，打造兰州牛肉拉面的品牌形象，让这一城市名片更加闪亮。

四、加强行业自律与合作

1. 共同维护行业声誉：各会员单位应团结一致，以实际行动维护兰州牛肉拉面的整体形象，杜绝恶性竞争。

2. 积极参与行业培训：开展食品安全、服务技能、服务态度和礼仪等方面的培训，提升员工及从业者的专业素质。

3. 建立行业黑名单：对严重违规的商家，商务部门将纳入黑名单并向社会公布，维护行业公平竞争环境。

五、主动接受监督与沟通

1. 配合监管部门：积极配合市场监管部门的检查，主动接受社会监督，树立行业良好形象。

2. 倾听消费者声音：认真对待消费者的意见和建议，及时改进服务，提升消费者满意度。

3. 加强舆论引导：通过媒体和社交平台，传递行业正能量，弘扬兰州牛肉拉面的传统文化和地方特色。

兰州牛肉拉面不仅是地方特色美食，更是中华饮食文化的重要组成部分。我们呼吁全体从业者以高度的责任感和使命感，进一步提升行业整体水平，让兰州牛肉拉面成为安全、健康、美味的代名词，为传承国家级非物质文化遗产和打造兰州城市名片贡献力量！

让我们携手共进，以诚信经营为本，以消费者健康为重，共同守护兰州牛肉拉面这一金字招牌，为行业的可持续发展贡献力量，让这一碗面继续承载文化、传递温暖、连接世界！