我省中央厨房项目将在兰州市试点先行
时间: 2020年07月31日 作者:
  

为深入落实党中央、国务院和省委、省政府关于“六稳”“六保”决策部署,加快推进中央厨房新业态,保障人民生活安全,推进高质量发展,进一步促进消费、扩大内需,7月31日上午,省商务厅在兰州富力万达文华酒店三楼宴会厅举办“中央厨房试点建设项目启动仪式”。此次活动由省商务厅、省市场监督管理局、兰州市人民政府主办,兰州市商务局承办。省商务厅厅长张应华、省市场监督管理局副局长王庆邦、省商务厅副厅长任福康、兰州市人民政府副市长马彩云,各市州商务局分管局长及业务科室负责人,中央厨房试点企业负责人,兰州市大型综超、连锁便利店负责人及媒体记者参加了启动仪式。

活动中省商务厅副厅长任福康介绍了中央厨房项目建设情况;兰州市副市长马彩云介绍了兰州市中央厨房试点项目工作情况;省市场监督管理局副局长王庆邦介绍了支持中央厨房试点项目建设有关政策要求;中央厨房试点企业代表兰州富力万达文华酒店总经理潘明德、甘肃紫金大厨房食品股份有限公司副总经理周凤明进行了发言;“中央厨房”试点项目企业与商场超市现场进行签约;省商务厅厅长张应华宣布了中央厨房试点项目启动。启动仪式结束后,张应华厅长一行观摩万达文华酒店“中央厨房”试点项目及各试点企业中央厨房产品。

疫情发生以来,为统筹推进疫情防控和经济发展,主动适应疫情防控特殊要求,甘肃省商务厅积极探索餐饮发展新模式,加快推进中央厨房建设,印发了《关于开展中央厨房集中统一配送保障市场供应的通知》和《关于加快发展中央厨房的实施方案》,指导各市州按照“服务重点、合理布局、配送辐射区域适当”的原则,支持培育了28家规模较大、疫情防控措施到位、食品安全达标的餐饮企业建设中央厨房,在疫情期间为消费者提供了安全便捷的餐饮供应保障。为进一步着力整合、改造、提升现有主副食品加工和餐饮行业资源,提高资源利用效益,经甘肃省商务厅和兰州市商务局实地调研后,在兰州市确定了紫金大厨房、风雅食品、和家和餐饮、富力万达文华酒店、皇冠假日酒店、云境酒店等6家中央厨房试点建设项目。项目实施以来,6家中央厨房试点企业在甘肃省商务厅、兰州市商务局的引导下,积极行动起来,调整生产部署,加大营销力度,开辟经营渠道,取得了实际性进展,中央厨房试点企业的产品已陆续进入华润万家、物美、正大优鲜、苏宁小店等大小超市。

推行“中央厨房”统一采购、配送和标准化生产的模式是应对疫情防控和餐饮市场保供的有效措施,也是推动餐饮业创新发展,鼓励餐饮实体企业推行标准化、数字化、工业化经营模式的重要举措。我省推进中央厨房新业态,旨在为消费者提供更安全多元的食品,提升中央厨房企业品牌美誉度、认同感和信任度,打造更具竞争力和知名度的甘肃品牌,助力甘肃餐饮行业健康、持续发展,进一步加快甘肃经济高质量发展。此次中央厨房项目将在兰州市试点先行,其他各市州逐步推行建设。




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