为宣传兰州牛肉拉面文化，增强兰州城市美誉度，更好地满足广大消费者需求，将特色餐饮与旅游相互融合，近日，兰州市商务局与中国铁路兰州局集团有限公司兰州客运段正式签订《推动兰州牛肉拉面进入旅客列车合作框架协议》，共同开展“看丝路美景，品兰州美食”活动，推进兰州牛肉拉面分批次进入铁路旅游列车运营。

多方通过政府引导、铁路支持、协会牵头、企业经营、市场运作、互利双赢的合作模式，以列车为载体，通过双方合作，支持和推动兰州牛肉拉面进入旅客列车餐车，满足乘客需求，宣传兰州的美食文化。市商务局负责提供协调服务，并给予相应的政策支持；兰铁客运段负责提供旅客列车餐车及经营场地，提供后勤保障服务，并按要求履行食品安全监管责任；兰州牛肉拉面行业协会负责具体工作的推进实施，筛选兰州牛肉拉面品牌企业，并提供指导和技术支持；兰州牛肉拉面企业自主经营、自负盈亏、自我完善、自我发展，

围绕“看丝路美景，品兰州美食”主题活动，今年6月份首先实现兰州牛肉拉面进入“敦煌号”旅游列车，以兰州至敦煌的“敦煌号”旅游列车为试点开展工作，采取与兰州牛肉拉面企业经营、合作分成等多种方式，互惠互利，达到双赢。总结经验后，向中国铁路兰州局集团有限公司开行的其他车次复制推广，推广兰州牛肉拉面品牌，促使兰州牛肉拉面多元化、产业化发展。