6月23日，兰州牛肉拉面公共服务大数据平台上线仪式在“2018中国面条博览会”开幕式上隆重举行，这标志着正宗兰州牛肉拉面“即刻”起有了“身份证”，随着该平台架构的完善和逐步升级，民众只要打开微信扫一扫，“码”上就能知道碗里的面是否得到原产地认证，店家传承正不正宗了。

兰州牛肉拉面在兰州被亲切地称为“牛肉面”或“牛大”，是兰州传统地方特色美食，也是兰州的城市名片。目前，据不完全统计，全国各地兰州牛肉拉面馆有4万家左右，从业人员30余万人，年营业额约400亿元。我市目前传承和涌现了金鼎、马子禄、马有布、吾穆勒、马有才、磨沟沿、国仁、安泊尔、舌尖尖、唏嘛香、金味德、东方宫、顶乐、占国、德元等一批市民喜爱的兰州牛肉拉面馆。近年来，兰州牛肉拉面逐步走向国外，马子禄、安泊尔、阿拉兰、宝升福、东方宫、顶乐、金味德、唏嘛香等企业在美国、加拿大、法国、日本、韩国、马来西亚、澳大利亚、新西兰等40多个国家开店140余家，让兰州牛肉拉面真正走向了世界。 同时，兰州已成为牛肉拉面行业技术人才的输出中心地，兴陇、玉鼎、顶乐牛肉拉面职业培训学校和各种职业技术学校的专业班优势互补、相辅相成，每年为国内外兰州牛肉拉面企业培训店长、拉面师等大批从业人员，为全行业的发展壮大提供了人才支撑。

虽然发展态势良好，但存在“兰州牛肉拉面”质量、口感良莠不齐，消费者难以辨别真伪等情况。为进行品牌保护，通过兰州牛肉拉面公共服务大数据平台中“微信公众号”搜索关注，或直接扫一扫该平台二维码进行关注，之后便能轻松快捷享受店铺识别、就餐指引和就餐体验。消费者去全国甚至全球只要想吃兰州牛肉拉面，关注公众号后，就可以搜索附近经过官方认证的 “放心店”只要经过认证的商家，店内后期还将会设置二维码“正宗牌”，这既是对商家的一种肯定，也是对消费者的一种负责。商家可在此平台上提交资料申请认证，通过认证后，会给其颁发官方认证的电子证书，加入“正品联盟”。全国甚至全世界范围内的正宗兰州牛肉拉面分布也能“一键”掌握，在地图上一目了然。

兰州牛肉拉面公共服务大数据平台建设，正式开启“拉面保护之旅”。平台是由兰州市政府、兰州市商务局主导创办的正宗兰州牛肉拉面官方权威认证服务平台，借助移动互联技术，结合牛肉面协会、牛肉面经营户和消费者的需求，“正本清源”，为全国的兰州牛肉拉面商家进行免费原产地身份识别，进而保护传统兰州牛肉拉面制作技艺文化，叫响兰州城市“味觉名片”。就是要以兰州牛肉面原产地免费认证为切入点，使牛肉拉面商家在线认证主系统与“兰州牛肉拉面”原产地标志商标申办管理系统实现有机融合，实现大数据信息化管理，通过免费认证商家，运用科技手段，有效梳理全国兰州牛肉面行业数据，掌握兰州牛肉面商家分布、人员数量、经营现状等情况。平台数据的准确性、真实性的也将为政府加强兰州牛肉面行业规范管理，指导兰州牛肉面产业良好发展提供重要的决策依据。同时，积极发挥职能部门监管、牛肉面行业协会引导、牛肉面经营户自律、消费者理性选择作用，利用微信公众平台等媒介传播手段，开阔兰州原产地牛肉面产业文化传播，使社会群众向全国认可推广原产地地理标志“兰州牛肉拉面”品牌，提升兰州牛肉面品牌效应认知度和公信力。

作为全政府使用移动互联网技术对本土特色产业进行保护、扶持的官方认证服务平台，平台的上线就是要让消费者吃到正宗的面，保护兰州牛肉拉面的商标和品牌。该平台运用科技手段，有效梳理全国的兰州牛肉拉面行业即时现况，为兰州牛肉面行业的扶持、管理决策提供数据支撑，加强兰州牛肉拉面行业规范管理，将推动兰州牛肉拉面产业提升发展。